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文章摘要： 學廚師比較常見的教科書基本有管理類、營養健康類、烹飪類、營銷類等幾種課程，例如比較常見的教材包括《餐飲管理》、《市場營銷學》、《營養與衛生》、《成本核算與宴席設計》、《餐飲職業人素養》、《烹飪原料學》、《烹飪概論》、《烹飪工藝學》等內容。
學廚師用到的教科書都是不同的，各個學校、每個專業不一樣，那么所學的教材課程是不同的，不同的專業有不同的學習需求。
目前來說，學廚師比較常見的教科書基本有管理類、營養健康類、烹飪類、營銷類等幾種課程，例如比較常見的教材包括《餐飲管理》、《市場營銷學》、《營養與衛生》、《成本核算與宴席設計》、《餐飲職業人素養》、《烹飪原料學》、《烹飪概論》、《烹飪工藝學》等內容。
具體到各個專業而言，使用到的教科書肯定是不同的，現在對廚師的綜合素質要求越高越高，所以必要的知識學習對我們來說很不錯，能夠提升我們的知識結構，讓我們了解更多烹飪相關內容，為我們打下更好的烹飪基礎。
在新東方烹飪學校，一直堅持實踐為主、理論為輔的授課模式，所以學校理論課是不多的，但是相對而言是比較重要，能夠提升我們的實力，一名優秀的既要有精湛的技術，還要有很好的烹飪素養和管理經驗，只有這樣將來才能有更好的發展。
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