廚師這個(gè)職業(yè)中的重要人物

日期：2023-08-14 08:50:42 瀏覽量：

文章摘要：從古至今有很多的廚師，廚師現(xiàn)在的地位很高，但是在古時(shí)候的地位很低，被稱為皰子、皰人、廚子……大家公認(rèn)的廚師行業(yè)里的重要人物就要數(shù)中國(guó)古代的伊尹，是中國(guó)廚師界的鼻祖，也是一代名相。給了后人很多啟示、對(duì)廚師的影響很深遠(yuǎn)。

從古至今有很多的廚師，廚師現(xiàn)在的地位很高，但是在古時(shí)候的地位很低，被稱為皰子、皰人、廚子……大家公認(rèn)的廚師行業(yè)里的重要人物就要數(shù)中國(guó)古代的伊尹，是中國(guó)廚師界的鼻祖，也是一代名相。給了后人很多啟示、對(duì)廚師的影響很深遠(yuǎn)。同時(shí)伊尹也是夏末商初有名的政治家，一生輔佐了五位天子，奠定了商朝六百多年的基業(yè)。

老子說(shuō)過(guò)“治大國(guó)若烹小鮮”，其意思是治理大國(guó)要想烹飪小魚(yú)一樣小心，可見(jiàn)烹飪時(shí)的用心、細(xì)心，伊尹就是真正從廚子轉(zhuǎn)為一代名相，他最了不起的是將飲食的色、香、味、形與治理國(guó)家融為一體。這位廚子出身的伊尹，推翻了殘暴的夏桀的統(tǒng)治，擔(dān)任丞相之職，常常把國(guó)家大事的道理融入到烹飪之中。

相傳伊尹還發(fā)明了草藥藥劑。據(jù)說(shuō)是最早的中藥，并不是煮成藥湯來(lái)喝的，而是把湯汁提煉成藥丸，直接咀嚼就能吸收，發(fā)揮出藥效。當(dāng)時(shí)，因?yàn)槌圆菟幎卸镜氖聦矣邪l(fā)生，且療效并不顯著，所以伊尹拿自己做試驗(yàn)。最終，他通過(guò)自身的試驗(yàn)證明：把草藥熬成藥丸喝下去，不僅易于人體吸收，療效也更顯著。把幾味草藥搭配使用，療效更明顯。這種吃中藥的方法最終得到推廣，進(jìn)而改變了百姓們的用藥習(xí)慣，并且影響著今天人們的生活習(xí)慣。

伊尹一生都是傳奇人物，為烹飪界和政治界做出了很多貢獻(xiàn)，說(shuō)道廚師中重要的人物少不了伊尹。

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