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文章摘要： 廚師分為中餐廚師、面點(diǎn)師、西點(diǎn)師和西餐廚師等職業(yè)，不同的廚師從事的工作內(nèi)容是不同的。西點(diǎn)師是指從事西式面點(diǎn)行業(yè)的人員，具體有蛋糕師、面包師、咖啡師、裱花師和烘焙師等等，部分崗位可能有重合，視企業(yè)而定。
廚師分為中餐廚師、面點(diǎn)師、西點(diǎn)師和西餐廚師等職業(yè)，不同的廚師從事的工作內(nèi)容是不同的。
一、中餐廚師
中餐廚師指做出中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴的廚師。中餐即指中國(guó)風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。中餐廚師是指精通烹制中餐的人員。 中餐不只是上述的八大菜系，還有很多私房菜 私家菜等。
二、面點(diǎn)師
面點(diǎn)師傳統(tǒng)意義上特指中式面點(diǎn)，是運(yùn)用中國(guó)傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成風(fēng)味的面食或小吃的人員。
三、西點(diǎn)師
西點(diǎn)師是指從事西式面點(diǎn)行業(yè)的人員，具體有蛋糕師、面包師、咖啡師、裱花師和烘焙師等等，部分崗位可能有重合，視企業(yè)而定。
四、西餐廚師
西餐廚師是專(zhuān)門(mén)做西式飯菜的廚師。西餐，顧名思義是西方國(guó)家的餐食。西方國(guó)家，是相對(duì)于東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準(zhǔn)確稱(chēng)呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國(guó)菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調(diào)味料。
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