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文章摘要： 廚師想要學得最快，一定要把每一種技術都學好，尤其是基本功對廚師來說是很重要的，只有掌握了基本功才能有良好的基礎，但是很多人反而會忽視基本功。
廚師想要學得最快，一定要把每一種技術都學好，尤其是基本功對廚師來說是很重要的，只有掌握了基本功才能有良好的基礎，但是很多人反而會忽視基本功。
學廚師從基本功開始一步一步地學，例如刀工翻鍋，認識各種原料工具等，學完之后再學炒菜，一個階段學好再進入下個階段，需要自己親手練習，廚師是個熟能生巧的過程。
首先學習烹飪必須更正一個誤區，就是單純跟著飯店師傅就能學到技術。實際上，這也許是很多人想問的問題，學習一門技術是否需要去專門的學校學。烹飪教育雖然是以實踐為主的教學，但傳統的師傅幫帶學習并不全面，往往教學內容僅僅側重于他所擅長的知識，要真正想要學好技術，還是需要到專門的技術培訓學校，以理論+實踐兩方面全面學習烹飪知識、技能。
烹飪行業是個高技術的行業，隨著新興的智能炊具在烹飪領域內的運用，傳統的手工作業的師傅已經難以滿足烹飪行業的需要，而且烹飪行業深厚的文化底蘊要求烹飪從業人才具備有較高的文化水平。因此學習烹飪一定要以理論知識是基礎，做一個有文化的烹飪精英。
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