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文章摘要： 許多人吃蘿卜都削皮，但其實皮的營養價值高于肉的部分。蘿卜的維生素C、鈣和其他營養成分含量更多分布在蘿卜皮內。因此，吃蘿卜皮的好處很多，那么具體有哪
許多人吃蘿卜都削皮，但其實皮的營養價值高于肉的部分。蘿卜的維生素C、鈣和其他營養成分含量更多分布在蘿卜皮內。因此，吃蘿卜皮的好處很多，那么具體有哪些好處呢？
吃蘿卜皮的好處：
1、益肝明目
蘿卜皮中含有蘿卜皮素，它具有補肝、明目的功效，可以有效治療夜盲癥；
2、利膈寬腸
蘿卜皮含有植物纖維，有吸附力，在腸道內體積容易膨脹，可以增強腸道的蠕動，從而起到利膈寬腸、通便的作用；
3、健脾除疳
維生素A幫助細胞增殖；
4、增強免疫功能
蘿卜皮富含蘿卜素，是十字花科蔬菜中最有益和健康的化合物之一，可以增強人體免疫機制，激發肝內酵素的活性，可保護皮膚不受蘿卜素的侵害；
5、降糖降脂
蘿卜皮還含有降血糖物質，對糖尿病人有很好的治療作用，其中的某些成分，如蘿卜素、山標酚等，可以增加冠狀動脈血流，降低蘿卜素的合成，促進腎上腺素的合成，還具有降血壓、降血壓的功效；
6、緩解經期熱潮紅
蘿卜皮性涼，有著清熱利水的作用，煮水后取汁飲用，可緩解經期紅腫癥狀。
綜上可得，蘿卜皮的營養遠遠高于蘿卜的肉質，因此，以后做菜別再削皮了，不但讓蘿卜的營養大打折扣，而且還費了功夫。關于蘿卜的美食做法，可以到湖北新東方官網中搜索查看。
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