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文章摘要： 烤肉一種非常美味的食物，也是很多人的最愛，但它卻對人的健康有害。經常吃烤肉容易致癌，因此我們再吃烤肉是，可以搭配一些食材，用于效降低烤肉帶來的危害。
烤肉一種非常美味的食物，也是很多人的最愛，但它卻對人的健康有害。經常吃烤肉容易致癌，因此我們再吃烤肉是，可以搭配一些食材，用于效降低烤肉帶來的危害。具體是哪些食材呢？一起來看看。
1.番茄
在烤肉時，阿拉伯人喜歡用一整片西紅柿來烤肉。這種方法不僅有異國飲食習慣，而且有一定的科學依據。西紅柿含有番茄紅素，近年來，越來越多的醫學研究表明西紅柿紅素可以保護細胞免受氧化劑的侵蝕，并減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變的發生。
2.蒜泥
據美國俄亥俄州大學癌癥中心教授 ElHarrison說，吃得越多，人體內潛在的致癌物質越少。但是不能加熱食用，高溫會破壞它的抗癌活性，降低它的作用。推薦大家在燒烤的時候，用捏碎的泥巴蘸著吃。
3.檸檬汁
吃烤肉的時候，西方人喜歡加點檸檬汁，我們不妨也借鑒一下。檸檬片含有大量的維生素C和抗氧化劑，在烤肉上涂檸檬汁食用，也能減少致癌物質的危害。
4.綠葉菜
在吃烤肉的時候，韓國人都會用生菜葉來烤肉，這是一種很科學的做法。蔬菜中的葉綠素能有效地降低致癌物的毒性，葉綠素含量越高，對致癌物致突變作用的抑制作用越明顯。另外，綠葉菜中含有豐富的維他命及無機鹽，可有效改善烤肉品種單一，營養不均衡，容易引起上火等問題。
吃烤肉時搭配以上這四種食材，雖不能完全根除烤肉帶來的危害，但也能在一定程度上抑制。好吃的烤肉誰不愛？可以上湖北新東方官網查看美味烤肉做法哦。
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