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文章摘要： 甲魚是一種非常滋補的食材，它的肉質(zhì)也非常鮮美，一般我們再飯店吃甲魚會更方便，因為宰殺甲魚是個比較麻煩的過程。那么你知道如何清理甲魚比較好呢？
處理甲
甲魚是一種非常滋補的食材，它的肉質(zhì)也非常鮮美，一般我們再飯店吃甲魚會更方便，因為宰殺甲魚是個比較麻煩的過程。那么你知道如何清理甲魚比較好呢？
處理甲魚時要注意這些：
1.宰殺時，血必須放干凈，否則對甲魚肉質(zhì)的顏色有很大影響。
2.燙甲魚時，根據(jù)甲魚的肉質(zhì)的嫩老程度和季節(jié)變化決定水溫。
3.甲魚全身的黑膜一定要刮干凈，這樣可以去除甲魚的一部分腥味。
4.去除甲魚殼要小心，注意保持甲魚形狀的完整性。
處理甲魚時還要小心被甲魚咬哦，不然那滋味可不好受。甲魚不但滋補，而且肉質(zhì)吃起來類似雞肉，大部分人都能接受?？梢缘胶毙聳|方官網(wǎng)中學(xué)習(xí)一下甲魚的烹調(diào)方法。
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