掌握花溪牛肉粉的制作技巧

日期：2022-10-22 08:34:47 瀏覽量：

文章摘要：　　花溪牛肉粉其實是貴州花溪地區(qū)一種非常有名的小吃，制作出來的牛肉粉和其他的牛肉粉，口感上是存在一定的差異的，它的湯是非常鮮美的，而且肉也很香，所以很多吃過的人都會對花溪

　　花溪牛肉粉其實是貴州花溪地區(qū)一種非常有名的小吃，制作出來的牛肉粉和其他的牛肉粉，口感上是存在一定的差異的，它的湯是非常鮮美的，而且肉也很香，所以很多吃過的人都會對花溪牛肉粉贊不絕口。很多人都會將花溪牛肉粉當(dāng)做早餐，午餐或者晚餐來食用，當(dāng)然花溪牛肉粉也是可以自己制作的，所以接下來小編會向大家介紹一下花溪牛肉粉的制作技巧。

掌握花溪牛肉粉的制作技巧

　　花溪牛肉粉的制作技巧

　　1.我們在做花溪牛肉粉之前需要準(zhǔn)備一些可能會使用到的材料，主要包括粉絲，牛肉，酸蓮花白，胡椒粉，花椒粉，八角，草果，桂皮，香葉，花椒，牛油，酸菜等。相對來說需要準(zhǔn)備的一些香料和調(diào)味料是比較多的，其中有一些是我們平常在制作其他菜肴的時候不會使用到的，所以如果缺少這些材料的話，其實也是沒有關(guān)系的，另外，我們可以根據(jù)個人的口味葉好對調(diào)料進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

　　2.牛肉一定要清洗干凈，將牛肉切成大小比較均勻的塊狀，這樣才可以保證牛肉在制作的過程當(dāng)中，成熟度是差不多的，在鍋里煮一下，將其中的血沫去除冰，把牛肉再次進行清洗，這樣才可以保證牛肉已經(jīng)清洗干凈了。

　　3.我們在制作過程當(dāng)中選擇的牛肉種類是會存在一定的差異的，包括牛肉的品質(zhì)也是不同的，如果牛肉當(dāng)中有牛筋的話，可以燉的時間稍微長一些，因為牛筋相對來說是比較不容易煮爛的部分。

　　4.在制作的過程當(dāng)中，粉絲也是非常重要的一個部分，通常來說，大多數(shù)的粉絲都是需要提前在水里浸泡的，但是浸泡的時間長短都是不一樣的，因為粉絲的制作材料是不一樣的，只需要確保粉絲已經(jīng)泡軟了就可以了。

　　5.制作出來的花溪牛肉粉味道是非常不錯的，肉很軟爛，粉絲有勁道，湯味很濃，可以說是色香味俱全的一種食物。需要注意的是肉片一定要切的薄一點，也可以根據(jù)喜好適量的往里面放入一些辣椒面，但是最好不要放辣椒油和醬油，這樣可能是湯面看上去有一些雜亂，會影響到食欲。

掌握花溪牛肉粉的制作技巧