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文章摘要： 西點烘焙/美拉德風最近全網刮起了一股“夏天多巴胺 秋天美拉德”的熱潮如果你今年夏天沒嘗試過多巴胺那今年秋天一定要來湖北新東方體驗一下“美拉德”系列美食01美拉德風美
西點烘焙/美拉德風
最近全網刮起了一股
“夏天多巴胺 秋天美拉德”的熱潮
如果你今年夏天沒嘗試過多巴胺
那今年秋天一定要來湖北新東方
體驗一下“美拉德”系列美食
01
美拉德風
美拉德反應原指食物在烹制過程中，隨著溫度升高，產生的顏色變化和風味的增加。
美拉德風則以棕色、褐色、焦糖色為主色調，讓人看見就能聯想到秋日里的溫暖愉悅，可以激發香甜美味的味蕾聯想。
各大烘焙品牌都開始使用「美拉德」配色方式推出新品啦~快來湖北新東方一起打開思路，探尋烘焙新“食”尚！
02
烘焙面包
面包是美拉德風的代表性作品，勾勒出滿滿秋日氣息。焦糖色的外表配合軟綿扎實的內里，每一口都幸福感十足！
03
巧克力慕斯
巧克力在美拉德風中必不可少，它的濃醇絲滑搭配上慕斯的清爽細膩，多重風味在口腔中擴散。是收放自如的輕熟感，完美契合秋日氛圍。
04
蛋糕甜品
蛋糕總能傳遞簡單純粹的快樂。蓬松綿軟的質感、濃厚的奶香與層次豐富的裝點烘托秋季氛圍感，牢牢抓住大家的目光。
這波美拉德風，不僅體現在顏色搭配上，還可把南瓜、栗子、柿子、紅薯等自帶“暖色調”的食物，融入秋季烘焙新品，打造應季流量爆款！
多層次、多風味、疊加搭配的美拉德風，從食品出走時尚，再掀美食風潮，于飲品界也有一席之地。
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