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文章摘要： 沒(méi)有基礎(chǔ)可以來(lái)學(xué)烹飪嗎？為啥學(xué)生經(jīng)常進(jìn)行基本功的練習(xí)？像中餐專業(yè)的學(xué)生很多時(shí)候在練習(xí)翻鍋、刀工，進(jìn)入校園去參觀，學(xué)生們練習(xí)最多的也是這些。好奇的你肯定想問(wèn)老是如此重復(fù)會(huì)
沒(méi)有基礎(chǔ)可以來(lái)學(xué)烹飪嗎？
為啥學(xué)生經(jīng)常進(jìn)行基本功的練習(xí)？
像中餐專業(yè)的學(xué)生很多時(shí)候在練習(xí)翻鍋、刀工，進(jìn)入校園去參觀，學(xué)生們練習(xí)最多的也是這些。
好奇的你肯定想問(wèn)
老是如此重復(fù)會(huì)不會(huì)在浪費(fèi)時(shí)間
沒(méi)有基礎(chǔ)去反復(fù)練基本功
對(duì)我真的有用嗎？
可以堅(jiān)定地回復(fù)你兩個(gè)字——有用，你也許會(huì)質(zhì)疑，但相信各位都聽(tīng)過(guò)這樣一句話——“簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，你就是行家；重復(fù)的事情用心做，你就是贏家。”
想要練就精湛的技術(shù)，順利通過(guò)考核，反復(fù)實(shí)操練習(xí)才是真理，而且不少同學(xué)還覺(jué)得時(shí)間太短了，面對(duì)階段考核時(shí)依然覺(jué)得不夠標(biāo)準(zhǔn)。
讓學(xué)生重復(fù)練習(xí)翻鍋、刀工并不是來(lái)回重復(fù)，而是螺旋式上升，動(dòng)作可能是一致的，但標(biāo)準(zhǔn)和方法卻在一次次磨煉中被掌握住了，而且在該階段學(xué)習(xí)期間，還有其他課程互相補(bǔ)充。
無(wú)論是中餐、西餐、西點(diǎn)，如果不反復(fù)練習(xí)，把簡(jiǎn)單的動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)驗(yàn)和竅門是無(wú)法被摸透，想達(dá)到量變到質(zhì)變也就無(wú)從談起。
湖北新東方正式因?yàn)橹匾晫?shí)操，所以能夠經(jīng)常看到學(xué)生在校內(nèi)練翻鍋、刀工，這也充分證明了我們走的是以實(shí)操實(shí)訓(xùn)為核心的人才培養(yǎng)模式，注重每一位學(xué)生課上課下的實(shí)操練習(xí)，讓學(xué)生們真真正正地學(xué)到真本事！練好基本功，無(wú)基礎(chǔ)也能輕松學(xué)會(huì)！
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