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一場秋雨一場寒，每年的秋季小吃都要面臨一個(gè)轉(zhuǎn)型和調(diào)整項(xiàng)目，秋冬季，有什么餐飲項(xiàng)目值得做呢？
火鍋
作為早已風(fēng)靡全國的料理，火鍋以其麻辣咸香，油而不膩廣受歡迎，尤其在秋天和冬天，吃起來暴汗淋漓，酣暢之極，寒意頓消。
火鍋憑著菜品多樣、方便快捷等優(yōu)勢，已經(jīng)成為大眾化的消費(fèi)形式。人多聚會(huì)，火鍋便成了不二選擇，也沒有春夏秋冬季節(jié)的約束。各式各樣的火鍋吃法，與眾不同的美味，成了眾多人群喜愛的理由，由此來看，火鍋項(xiàng)目無疑比其他餐飲項(xiàng)目具有更多的優(yōu)勢。
麻辣燙
說起麻辣燙，它那鮮香的口感會(huì)讓不少人垂涎欲滴。加上麻辣燙經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、操作簡單，特色明顯，可以稱得上是擺攤開店較簡單較高效賺錢的小本創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目！而且據(jù)相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，麻辣燙的線上搜索量遠(yuǎn)超過其它品類的小吃，深受吃貨們的喜愛，名副其實(shí)的快餐之王。
麻辣香鍋
麻辣香鍋起源于川渝之地，味道獨(dú)特，集麻、辣、香、純、鮮為一鍋，與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足。
鹵水
鹵水一直以來都是餐桌上常見的美食之一，不管是高檔酒店宴席，還是街頭巷角的面館里，都能看到鹵菜的身影。
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