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文章摘要： 火鍋店，雖然只是餐飲的一種門面，但服務(wù)生的要求也是跟其他餐飲服務(wù)人員是相似的。火鍋店的服務(wù)生不僅要應(yīng)付店里的日常經(jīng)營，還要明確自己的工作職責。
火鍋店，雖然只是餐飲的一種門面，但服務(wù)生的要求也是跟其他餐飲服務(wù)人員是相似的。火鍋店的服務(wù)生不僅要應(yīng)付店里的日常經(jīng)營，還要明確自己的工作職責。
火鍋店服務(wù)生職責主要包括：
1）在前廳管理人員的帶領(lǐng)下，作好各項服務(wù)工作，作到服從指揮，著裝整齊遵守規(guī)則，禮貌服務(wù)。
2）作好開餐前的準備工作，了解近期食品酒水的供應(yīng)情況。
3）按標準的服務(wù)程序，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，保持熱情，服務(wù)周到。
4）了解客人的需求，并熱情的在我服務(wù)范疇內(nèi)準確及時的滿足他們。
5）了解菜品的制作，并熟記他們的產(chǎn)地價格，和特點。
6）作好酒水和食品的推銷，并向上級及時返回信息。
7）接受客人投訴，并及時向上級領(lǐng)班匯報。
8）服從上級下達的任務(wù)，而且努力去完成。
9）按餐廳規(guī)定著裝，配戴工號牌；
10）負責餐廳內(nèi)前廳衛(wèi)生、擺臺、餐具準備。
如果有客人來了，可以這樣做：引領(lǐng)客人入座。
1）：主動配合迎賓員引客工作，禮貌熱情問候：“先生/女士，歡迎光臨!”
2）：待客人確認臺位，主動熱情協(xié)助客人拉椅入座）：有老人兒童應(yīng)安排靠里（墻 窗）位置，兒童主動提供Baby椅，并及時將兒童餐具用品上桌，包括圍裙、奶瓶、小碗等，并告知已做消毒處理，放心使用（如客自帶或有忌諱請慎上）。
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