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文章摘要： 在云南廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)廚師，主要是看你學(xué)什么專業(yè)了，學(xué)校設(shè)立了有長期專業(yè)和短期專業(yè)以及一些周末培訓(xùn)班，長期專業(yè)的學(xué)費(fèi)基本都在5000以上，短期專業(yè)學(xué)費(fèi)幾百到幾千的都有。
在云南廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)廚師，主要是看你學(xué)什么專業(yè)了，學(xué)校設(shè)立了有長期專業(yè)和短期專業(yè)以及一些周末培訓(xùn)班，長期專業(yè)的學(xué)費(fèi)基本都在5000以上，短期專業(yè)學(xué)費(fèi)幾百到幾千的都有。
1、長期專業(yè)主要是指學(xué)習(xí)時(shí)長1-3年的專業(yè)，學(xué)費(fèi)基本都是一萬以上。
2、3-10個(gè)月左右的專業(yè)，不長也不短，學(xué)廚師也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，課程主要設(shè)立的有西餐、學(xué)習(xí)西點(diǎn)、中餐的專業(yè)訓(xùn)練。
3、短期專業(yè)一般設(shè)立的是周末培訓(xùn)班，10-30天左右的專業(yè)，課程主要是小吃類比較多，西餐西點(diǎn)也是有的。學(xué)費(fèi)幾百到幾千不等，主要是還是根據(jù)你所選擇的專業(yè)。
廚師訓(xùn)練告知你想要學(xué)習(xí)廚師應(yīng)從哪下手新的一年行將開端，關(guān)于在外忙忙忙碌碌辛苦打工一年的許多人來說，想要在新的一年重新規(guī)劃自己的未來，學(xué)搶手技能成為咱們的挑選，其間想要學(xué)廚師的人不在少數(shù)，那想學(xué)廚師從哪里下手卻成了咱們的面對的難題。
學(xué)習(xí)目標(biāo)：掌握川菜技巧，成為川菜廚師。
學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、川菜24味型（以雞、鴨、魚、兔、豬、牛、羊?yàn)槔└鞣N傳統(tǒng)菜系、 菜品、各種家常菜系、菜品、快餐大排檔菜品、各類蒸菜、 燒菜、炒菜、都市流行菜品。
2、各種川菜的烹制方法和糝的制作。
3、各種燙鍋、藥膳的制作術(shù)、涼菜等系列菜品及衍生菜品的制作技術(shù)。
4、拼盤、看盤、涼菜、熱菜。
5、各種雕刻技巧、穿花、牽花技法、技術(shù)。
6、廚師食品與衛(wèi)生安全和廚師廚房管理。
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