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文章摘要： 廚師是一個(gè)專門的技能型職業(yè)，做廚師應(yīng)該具備豐富的理論知識和較好的技能基礎(chǔ)，除此以外，還應(yīng)該具備一定的創(chuàng)新能力和協(xié)調(diào)能力，合格的廚師就是具有綜合能力的全面發(fā)展的人才。
廚師是一個(gè)專門的技能型職業(yè)，做廚師應(yīng)該具備豐富的理論知識和較好的技能基礎(chǔ)，除此以外，還應(yīng)該具備一定的創(chuàng)新能力和協(xié)調(diào)能力，合格的廚師就是具有綜合能力的全面發(fā)展的人才。
做廚師應(yīng)該具備不斷學(xué)習(xí)的能力。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的逐漸提高，廚師已經(jīng)不再只是傳統(tǒng)的伙夫，更是具備豐富理論知識儲備的行業(yè)人才。廚師雖然學(xué)習(xí)門檻比較低，但是廚師學(xué)習(xí)的內(nèi)容是比較豐富的，需要掌握職業(yè)道德基本知識、職業(yè)基礎(chǔ)知識、烹飪概論、餐飲文化及禮儀等，只有通過不斷的學(xué)習(xí)，才能提高廚師自身的素養(yǎng)。
做廚師應(yīng)該具備專門的職業(yè)技能。如果不具備專門的技能技術(shù)，廚師就失去了立身之本，就不能成為合格的廚師。廚師就是制作美味佳肴以滿足消費(fèi)者飲食需求的職業(yè)，因此做廚師就應(yīng)該具備扎實(shí)的基本功、豐富的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，掌握應(yīng)有的技能技術(shù)，只有這樣，將來才會有更好的發(fā)展。
做廚師應(yīng)該具備創(chuàng)新與協(xié)調(diào)能力。時(shí)代在發(fā)展，社會在進(jìn)步，餐飲文化也會隨著消費(fèi)者的喜好而發(fā)展改變，為了滿足大眾需要，迎合受眾口味，廚師也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新，研發(fā)更好的菜品，制作出更加美味的飲食。除此之外，在當(dāng)今社會我們不難發(fā)現(xiàn)，在很多大型酒店、餐廳工作的廚師逐漸從后臺走向前廳，負(fù)責(zé)與顧客面對面交流，協(xié)調(diào)各方管理，因此做廚師還應(yīng)該具備一定的管理能力。
總而言之，做廚師不難，但要想把廚師做好則需要具備很多不同的技能，只有綜合素質(zhì)和能力較強(qiáng)的廚師，才是市場和社會所需要的。
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