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文章摘要： 廚師從他們在烹飪課程和工作經驗中學到了許多使效率最大化和省錢的技巧。這就是為什么找到在不影響菜肴質量的情況下削減開支的方法很重要。這里有五條小貼士，可以讓你在不燒錢的情況下制作出美味的食物。
廚師從他們在烹飪課程和工作經驗中學到了許多使效率最大化和省錢的技巧。這就是為什么找到在不影響菜肴質量的情況下削減開支的方法很重要。這里有五條小貼士，可以讓你在不燒錢的情況下制作出美味的食物。
1、提前計劃
首先也是最重要的是，廚師們必須知道他們需要什么原料和設備，并據此進行預算。保持一份仔細的清單，知道你在未來幾周打算準備什么菜是很重要的。通過這種方式，你可以利用交易，避免購買你不會使用的物品，并將你高價購買的物品隔開。
考慮到未來的情況，你也可以批量購買原料。新東方烹飪學校指出，土豆、黃油、洋蔥、面粉、雞蛋和大米都是廚師可以大量購買并儲存或冷凍的食物。當你需要的時候，你會手頭上有這些常用的配料，并且從長遠來看會節省下來。
2、堅持季節性農產品
當水果和蔬菜上市時，有很多理由使用它們。這種產品可能有更好的口味和質地，可以為你的菜肴增添特色。此外，如果供應充足，你的配料會便宜得多，特別是如果你能從當地種植者那里買到新鮮美味的配料。
3、選擇更便宜的肉塊
肉可能會變得非常昂貴，尤其是如果你經常選擇優質肉塊的話。如果可能，選擇更具成本效益的替代方案。關鍵在于使用更寬容的烹飪方法，讓質量更低的肉變得更嫩，比如燉或炒。
4、自己磨香料
買一瓶磨碎的香料價格更高，而且變質更快。取而代之的是，購買各種各樣的全香料，自己用咖啡研磨機來準備。這很容易，節省你的錢，并將產生美味的結果。
5、防止食物浪費
把沒用過的食物扔進垃圾桶就是把錢扔掉。嚴格控制份量，盡可能多地使用任何額外的配料。維護刀子是減少浪費食物的另一種方法：當刀鋒鋒利時，你可以更精確地修剪肉中的脂肪。
烹飪學院的學生可以在不走彎路的情況下找到降低廚房成本的方法。經過精心策劃和正確的配料，美味佳肴不必昂貴。
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