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文章摘要： 三文魚是深海魚，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值很高的魚類，因此三文魚的售價相對而言也比較高，是世界名貴魚類之一。三文魚除了營養(yǎng)豐富
三文魚是深海魚，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值很高的魚類，因此三文魚的售價相對而言也比較高，是世界名貴魚類之一。三文魚除了營養(yǎng)豐富之外，肉質(zhì)也十分的細嫩，口感好，味道佳。
在日本料理中三文魚經(jīng)常作為刺身來食用，蘸點芥末醬油，口感細膩，但是如果是在自己的家里的話，刀工沒有那么好的情況下，就不太適宜用刺身的方式來食用三文魚，并且適宜作為刺身食用的一般是三文魚的魚肉部位，而三文魚的魚肉部位也是價格最貴的，日常生活中要吃的話則可以考慮購買三文魚的其他部位，其他部位的價格比三文魚魚肉便宜很多，例如那么三文魚頭，三文魚骨等等，那么這些部位要怎么吃呢？
三文魚的家常做法
1、三文魚頭豆腐湯
三文魚頭就和其他的魚頭一樣，可以拿來煮湯。
食材：三文魚頭，豆腐
調(diào)味料：食鹽，味精，蔥，姜，料酒，醋，青蒜
做法：
（1）三文魚頭洗干凈，從中間把魚頭劈成兩半，豆腐切成塊，蔥姜蒜切成段備用。
（2）鍋中倒入食用油，然后放入蔥頭，生姜爆香，把切好的魚頭放入鍋中，加入料酒，兩面煎至淡淡的黃色。
（3）等魚頭煎的差不多的時候，倒入熱水，注意，這里要用熱水，因為用涼水的話會導(dǎo)致魚肉散開，并且還會有魚腥味，而熱水就不會了。
（4）在鍋中倒入豆腐，蓋上鍋蓋燜煮，加入適量的食鹽。
（5）等魚湯煮好后撒入青蒜段，蔥綠部位，關(guān)火，加入一點味精，就可以出鍋了。
2、煎三文魚骨
食材：三文魚骨，雞蛋
調(diào)味料：椒鹽，檸檬
做法：
（1）將買回來的三文魚骨清洗干凈，切成適宜的大小，雞蛋打散。
（2）平底鍋中倒點油，然后三文魚骨放入蛋液中，均勻的裹上蛋液后，放入平底鍋中煎熟，兩面呈現(xiàn)金黃色的時候就可以出鍋了，然后檸檬水滴幾滴，再撒上椒鹽，就可以食用了。
雞蛋液是可用可不用的，也可以直接干煎三文魚骨，不喜歡椒鹽的人可以使用細鹽，番茄醬等等自己喜歡的醬汁。
3、三文魚炒飯
除了魚頭魚骨之外，還有一個就是三文魚的肉邊價格也比較便宜，因為是魚鰭旁邊的肉，油脂含量比魚肉高。
食材：三文魚肉，雞蛋，米飯
調(diào)料：食鹽，胡椒粉，雞精，蔥花
做法：
（1）將買回來的三文魚肉切成丁，用一點食鹽和胡椒粉腌制一下。
（2）雞蛋打散，倒入米飯中，攪拌均勻，讓米飯都裹上雞蛋液。
（3）在鍋中倒油，放入蔥頭炒香，倒入三文魚肉丁，略微翻炒后裝盤備用。
（4）剛剛的鍋不要洗，直接倒入米飯翻炒，加入食鹽，胡椒粉，等米飯炒的粒粒分明的時候倒入剛剛炒好的三文魚肉丁，翻炒均勻后撒入蔥花，加入適當?shù)碾u精，關(guān)火裝盤。
三文魚的吃法和普通的魚其實是相類似的，只是三文魚的油脂含量比較高，在烹飪的時候要注意一下油不要放多了。
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