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文章摘要： 雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食材，而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，如果早晨的時(shí)候吃上一個(gè)小小的雞蛋就能夠能量滿滿。雞蛋的吃法很多，但最營(yíng)養(yǎng)的做法還是水煮蛋。在煮蛋
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N食材，而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，如果早晨的時(shí)候吃上一個(gè)小小的雞蛋就能夠能量滿滿。雞蛋的吃法很多，但最營(yíng)養(yǎng)的做法還是水煮蛋。在煮蛋時(shí)，很多人應(yīng)該都有遇到一個(gè)問(wèn)題，那就是煮出來(lái)的雞蛋不殼裂了，就是剝殼的時(shí)候蛋白會(huì)粘在蛋殼上，并且吃起來(lái)味道不怎么好。那這是為什么呢？水煮蛋怎么煮不僅口感好，還不粘殼呢？
水煮蛋冷水下鍋還是開水下鍋？
首先我們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候，要把雞蛋放在清水里面清洗一下，把雞蛋外面的雜質(zhì)還有臟東西都清洗干凈，這樣子做出來(lái)的雞蛋會(huì)更衛(wèi)生，并且看起來(lái)也會(huì)讓人更有食欲。
接著我們?cè)侔严锤蓛舻碾u蛋放到鍋里面，往鍋里面加好冷水，水不要加太多，只要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)雞蛋就可以了，接著我們就把火打開開始煮雞蛋。
煮的時(shí)候要注意的一點(diǎn)是一定要在冷水的時(shí)候把雞蛋放下去一起煮，并且這樣煮出來(lái)，雞蛋的口感會(huì)更好，如果等熱水煮開了，再把雞蛋放進(jìn)去的話，這樣的雞蛋很容易會(huì)煮不熟，并且煮完以后，蛋白在剝開的時(shí)候會(huì)粘在雞蛋殼上面。另外大家在煮的時(shí)候一定要注意用的，火是中火，不能太大也不能太小。
不知道別人有沒(méi)有試過(guò)開水煮蛋，小編是試過(guò)水沸了放雞蛋，反正直接煮“開花”了。
水煮蛋要煮多久
1、雞蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來(lái)的雞蛋就不會(huì)爆裂。
2、雞蛋煮熟以后，一定要拿出來(lái)，用水沖到表面摸起來(lái)不燙手為好，用水沖過(guò)的雞蛋容易剝殼。
煮雞蛋不同的煮沸時(shí)間，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的：
“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘消化。
“5分鐘雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2個(gè)小時(shí);煮沸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分鐘。
“8分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益于人體攝取營(yíng)養(yǎng)。
注意！很多人喜歡吃半熟雞蛋，雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態(tài)容易引起病菌；煮蛋的時(shí)間控制在8分鐘以上。
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