中國(guó)十大面條：炸醬面的家常做法

日期：2022-11-23 08:46:14 瀏覽量：

文章摘要：炸醬面是我國(guó)一種傳統(tǒng)面食，屬于魯菜，最初的起源是在北京，后來(lái)在天津，山東，遼寧，吉林，河北等地區(qū)流行，因此又被稱為“中國(guó)十大面條”中的一種，主要就是面條煮熟之后，淋上醬料，并添加一

炸醬面是我國(guó)一種傳統(tǒng)面食，屬于魯菜，最初的起源是在北京，后來(lái)在天津，山東，遼寧，吉林，河北等地區(qū)流行，因此又被稱為“中國(guó)十大面條”中的一種，主要就是面條煮熟之后，淋上醬料，并添加一些蔬菜，攪拌均勻之后食用。

炸醬面

現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱了，如果煮湯面的話，吃起來(lái)比較熱，這時(shí)候就可以考慮食用炸醬面了，有著蔬菜的清爽，醬料的香醇，面條的Q彈，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)自己在家怎么做炸醬面。

炸醬面的家常做法

主料：面條200克，五花肉150克，黃瓜半根，胡蘿卜半根

輔料：小蔥，生姜

調(diào)料：甜面醬，黃醬，老干媽，食用油，白糖，豆瓣醬

做法：

1、將五花肉清洗干凈，切成肉丁備用，生姜切末，小蔥切成蔥花，黃瓜和胡蘿卜切絲。

2、將黃豆醬和甜面醬以3:1的比例混合均勻，根據(jù)個(gè)人的口味，想吃辣的則可以加入老干媽，想吃咸點(diǎn)的可以加入豆瓣醬，醬料混合好以后攪拌均勻。

3、鍋里倒入食用油，放入蔥白和生姜末炒香，然后將切好的肉丁倒入鍋中翻炒，當(dāng)肉丁八成熟的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，把剛剛調(diào)好的醬料倒入鍋中，這時(shí)候要不斷的進(jìn)行翻炒，避免粘鍋底，如果醬料過(guò)稠，就適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)清水稀釋，等醬料和肉丁炒出醬香味后，加入一點(diǎn)白糖，因?yàn)獒u料都是咸的，所以不用再額外添加食鹽了，關(guān)火出鍋裝起來(lái)備用。

4、鍋里倒入清水，大火煮沸之后，把面條下鍋煮，煮面條的時(shí)候水沸了之后就適當(dāng)?shù)奶砑永渌^續(xù)煮，面條煮好后撈出裝在碗里。

5、在面條上擺入剛剛切好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，倒入做好的肉末醬，撒上蔥花，攪拌均勻以后就可以食用了。

炸醬面