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文章摘要： 月子食譜是指產(chǎn)婦生產(chǎn)后月子內(nèi)食用的食譜。月子食譜中常用的有：花生豬手湯、益母木耳湯、黃燜勺雞、雞蛋黃花湯、肉末蒸蛋、蛋奶燉布丁、皮蛋瘦肉粥、黃花菜燉瘦肉、花生大
月子食譜是指產(chǎn)婦生產(chǎn)后月子內(nèi)食用的食譜。月子食譜中常用的有：花生豬手湯、益母木耳湯、黃燜勺雞、雞蛋黃花湯、肉末蒸蛋、蛋奶燉布丁、皮蛋瘦肉粥、黃花菜燉瘦肉、花生大米粥等。月子里的食譜中的誤區(qū)有：產(chǎn)后體虛多吃老母雞、為了早產(chǎn)奶，產(chǎn)后馬上多喝湯、產(chǎn)后吃桂圓、紅棗、赤豆補(bǔ)血、吃雞蛋滋補(bǔ)身體的虧虛、在月子里多吃水果蔬菜，才有利于身體恢復(fù)快。
一、主食
1、莧菜粥
原料：紅莧菜1把、糯米60克
做法：把莧菜用水煎，取汁和糯米一起熬粥。
功效：空腹食用，可清熱，補(bǔ)血補(bǔ)鈣。
2、山楂小米粥
原料：山楂20個(gè)、小米100克、紅糖30克
做法：挑選不酸的山楂，先略炒一下，與小米一起熬成粥湯，加紅糖調(diào)味。
功效：活血祛淤，止痛;有助產(chǎn)后清理淤血。
3、油飯
材料（五日份）：糯米，去柄香菇、紅蘿卜、五花肉、蝦米、帶皮老姜適量，麻油適量、米酒水1000CC。
做法：糯米用米酒水洗干凈，濾干。將洗過的糯米加入冷的米酒水中泡8小時(shí)后瀝干，泡過的水要另外置于容 器內(nèi)備用，不要倒掉。米酒水須蓋過糯米。將去柄香菇和蝦米泡進(jìn)剛才剩下的水中。泡軟后香菇切絲。帶皮老姜與五花肉、紅蘿卜都切成粗絲。鍋加熱后放入四大匙麻油，將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿卜、炒香取出。鍋內(nèi)重新加熱，放三大匙麻油，加熱，下糯米炒到有黏性時(shí)，再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進(jìn)蒸鍋，加泡過香菇、蝦米的米酒水，分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。
二、湯類
1、砂仁鯽魚湯
原料：砂仁3克、鯽魚150克，生姜、蔥、食鹽適量
做法：鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟后洗凈，將砂仁放入魚腹中;放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用大火燒開后，放入生姜、蔥、食鹽即可。
功效：健脾開胃，促進(jìn)泌乳。
2、紅糖雞蛋湯
【原料】：雞血藤30克，雞蛋2個(gè)，紅糖適量。
【做法】：1、雞蛋洗凈，放入鍋中，加適量清水、雞血藤煮至蛋熟，撈出。2、雞蛋熟后去殼，放回鍋中，再煮至湯濃時(shí)，加入紅糖溶化即可。
【特點(diǎn)】：雞血藤味苦微甘，性溫，有補(bǔ)血活血、舒筋通絡(luò)的作用。雞蛋能滋陰潤燥、養(yǎng)血安神。紅糖溫中補(bǔ)虛。緩急止痛、活血化淤。此菜具有活血補(bǔ)血、舒筋活絡(luò)的作用。可用于防治產(chǎn)后淤血、血虛所致肢體疼痛。
3、花生豬手湯
這款湯中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。
原料：豬蹄、花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。
制作：將豬蹄放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用小火連續(xù)煮2-3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。
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