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文章摘要： 綠豆湯可以算是咱們中國人的“解暑神器”了，綠豆具有清熱解毒的功效，夏天天氣熱的時(shí)候喝上一碗綠豆湯不僅味道好吃而且還十分的涼快。
綠豆湯很多人都會(huì)煮，但是總有人煮綠豆
綠豆湯可以算是咱們中國人的“解暑神器”了，綠豆具有清熱解毒的功效，夏天天氣熱的時(shí)候喝上一碗綠豆湯不僅味道好吃而且還十分的涼快。
綠豆湯很多人都會(huì)煮，但是總有人煮綠豆湯煮到崩潰，因?yàn)橛肋h(yuǎn)煮不開花！
平常我們煮綠豆湯的時(shí)候，想把綠豆煮爛，最常用的方法是提前用清水泡，然后煮很長(zhǎng)時(shí)間才行。
來，今天教大家一招，省時(shí)省力，2-3分鐘就能把綠豆煮開花！
方法一：冰凍
先把綠豆清洗干凈，裝入保鮮袋里面，然后放到冰箱里冷凍半個(gè)小時(shí)左右，再拿出來，等冰融化了再煮。
煮綠豆之前，先把水煮開，然后再將冰凍過的綠豆放入鍋里面，十幾分鐘后，綠豆就會(huì)開花了。
方法二：
1、先將清洗干凈的綠豆放到一個(gè)小盤子中，再向盤子里面加入清水，讓清水沒過綠豆就可以了。這一步不是要泡發(fā)綠豆，而是要將綠豆連同盤子直接放入冰箱的冷凍室動(dòng)起來。
2、綠豆在冷藏的時(shí)候注意一定要讓裝綠豆的盤子水平放入冰箱的冷凍室內(nèi)，否則綠豆和水很容易倒出來，這樣可就不好了，如果無法找到能夠水平放置的地方也可以將綠豆放入一個(gè)保鮮盒里面，在保鮮盒里面倒入剛剛沒過綠豆的水分，這樣因?yàn)楸ｕr盒四周很高并且有蓋子的緣故，就不用擔(dān)心綠豆撒出來了。
3、將凍成一坨的綠豆從冰箱中取出來，在盤子上稍微加一點(diǎn)涼水，放一會(huì)兒綠豆冰坨就可以自己下來了，將綠豆冰坨直接放入鍋中，再向鍋中倒入沒過冰坨大約2厘米的清水，開大火煮綠豆湯。
4、綠豆湯開鍋了之后調(diào)到中火繼續(xù)煮，其中水打開的時(shí)候要向鍋中倒入少量的清水，再次滾開了之后再倒入清水，反復(fù)幾次，直到綠豆開花為止。
5、大約15分鐘左右綠豆就會(huì)被煮開花了，這個(gè)時(shí)候再向鍋中倒入大量的清水，將燃?xì)庠钤僖淮握{(diào)到大火將水煮開，這個(gè)時(shí)候綠豆剛剛被煮熟，營(yíng)養(yǎng)十分豐富并且綠豆已經(jīng)被煮的很爛了。
喝綠豆湯要注意什么？
1、脾胃虛寒的人不宜喝綠豆湯
脾胃虛寒的人，老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人，也不宜多喝綠豆湯。因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)的含量比較多，腸胃消化功能比較差的人，容易消化不良引起腹瀉。
2、體質(zhì)寒涼的人少喝綠豆湯
本身如果是寒涼體質(zhì)的人，經(jīng)常四肢冰冷，腹脹腹瀉。這類人不適合喝綠豆湯，吃了綠豆會(huì)加重癥狀，甚至?xí)l(fā)其他的疾病。
3、正在吃藥的人別喝綠豆湯
綠豆本身也是一味中藥，如果在吃藥的同時(shí)也喝綠豆湯，綠豆的解毒作用，可能也會(huì)分解藥效，影響治療。
4、月經(jīng)期的女性不宜喝綠豆湯
月經(jīng)期的女性身體處于失血的狀態(tài)，體質(zhì)偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會(huì)導(dǎo)致女性氣滯血瘀，引起腹痛或加重痛經(jīng)及經(jīng)期不適。
5、空腹時(shí)不宜喝綠豆湯
空腹時(shí)不宜喝綠豆湯，綠豆湯性寒，空腹喝對(duì)胃不好。
6、綠豆湯不宜天天喝
適當(dāng)?shù)暮纫恍┚G豆湯對(duì)身體有益，但是，也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要依照體質(zhì)而定，適量的飲用。小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆，6歲過后，才可飲用成人量。
7、不宜過量飲用綠豆湯
一般人過量飲用綠豆湯，可出現(xiàn)胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量飲用綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
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