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文章摘要： 秋冬正是吃卷心菜的時候，可是怎么樣才能挑選到好的卷心菜呢？告訴大家挑選好卷心菜只需注意以下三點即可：卷心菜的葉片鮮脆無黑斑，要掂掂緊實沉重感
秋冬正是吃卷心菜的時候，可是怎么樣才能挑選到好的卷心菜呢？告訴大家挑選好卷心菜只需注意以下三點即可：卷心菜的葉片鮮脆無黑斑，要掂掂緊實沉重感，如果是切開的卷心菜它的包心緊實為佳。下面把卷心菜選購技巧分享給大家。
卷心菜選購重點
卷心菜的葉片鮮脆無黑斑
優質的大白菜外觀要完整，注意菜葉完整無枯黃， 葉片邊緣翠綠且不能有黑色點點，也避免選購潮濕有水傷者，否則很容易腐爛。
卷心菜要掂掂緊實沉重感
不管是哪種大白菜，購買前拿在手上掂掂看，是否有沉沉的感覺，這樣的結球白菜水分豐富，比較新鮮。
卷心菜的包心緊實為佳
稍微壓一壓大白菜的下半部，越結實代表葉片包覆得越緊實，品質比較好。
菜心完整無腐爛
如果購買已經剖半的大白菜，可以觀察菜心是否完整，無腐爛或黑邊，黑邊的狀況越明顯代表越不新鮮。
卷心菜保存方法
1.保留大白菜外層老葉當作自然的保護層，防止菜葉風干或軟化。
2.置于通風陰涼處可保存3～5天;以塑膠袋密封包起放入冰箱冷藏保存約2星期。
從上面來看其實卷心菜的選購的方法很簡單，用手掂量一下，比較扎實的感覺就最好了。如果掂起來輕飄飄的沒什么重量，一般都不會太好吃。
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