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文章摘要： 糖色松餅是早餐不錯(cuò)的選擇，也是我最愛吃和美食之一，在家我很喜歡用平底鍋煎松餅，因?yàn)樽龇ǚ浅：?jiǎn)單，是快速早餐的好選擇。看著面糊一個(gè)個(gè)圓圓地在鍋?zhàn)永锍尚危瑫?huì)覺得很有成就感。廚房飄著雞蛋面粉香，是很溫暖又幸福的味道。
糖色松餅是早餐不錯(cuò)的選擇，也是我最愛吃和美食之一，在家我很喜歡用平底鍋煎松餅，因?yàn)樽龇ǚ浅：?jiǎn)單，是快速早餐的好選擇。看著面糊一個(gè)個(gè)圓圓地在鍋?zhàn)永锍尚危瑫?huì)覺得很有成就感。廚房飄著雞蛋面粉香，是很溫暖又幸福的味道。
不過(guò)想要用平底鍋煎出漂亮焦糖色的美式松餅，其實(shí)也需要一點(diǎn)技巧唷今天要分享如何煎出超像美式餐廳做出的美式松餅，快學(xué)起來(lái)吧！
如何煎出完美焦糖色松餅技巧如下：
使用不沾鍋就不需在鍋中放油
因?yàn)榉庞蜁?huì)讓面糊受熱不均勻容易煎出虎皮狀的松餅
想要煎出顏色一致的美式松餅就不必放油噢
若真的要放油，建議使用廚房紙巾抹一層薄薄的油即可。
要煎出漂亮顏色且白胖松軟的美式松餅
取決于鍋?zhàn)拥臏囟纫芩查g固定住面糊，并能讓面糊支撐往上澎起
常常會(huì)發(fā)生第一片松餅煎出來(lái)的顏色太淺，這是因?yàn)殄佔(zhàn)拥臏囟炔粔?/p>
因此建議鍋?zhàn)右戎谢痤A(yù)熱約2分鐘
但切記不要等鍋?zhàn)訜煤軣嵩偌用婧蝗粫?huì)很容易燒焦噢。
冰淇淋勺是好用工具，舀起的面糊份量都會(huì)一樣
做出來(lái)的松餅才會(huì)大小形狀也一致
同場(chǎng)加映：使用冰淇淋勺做義大利燉飯球。
翻面的時(shí)機(jī)非常重要
面糊下鍋后，會(huì)開始冒泡，這時(shí)候要觀察冒泡的情形
要等到整面都布滿泡泡后再翻面，才能煎出漂亮的顏色和形狀
第二面通常不用煎太久， 可以用一竹簽或牙簽試試看，如果插下去沒有沾黏的話，就是熟了。
煎松餅一開始用中火預(yù)熱，等面糊倒入后就要調(diào)整成小火
讓時(shí)間慢慢的將松餅烘烤成漂亮的焦糖色
如果翻面后松餅顏色較淺，代表火太小，可以調(diào)大一點(diǎn)
若是顏色太深，就是火太大！另外糖分太多也容易焦，可以稍微注意一下喔。
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