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文章摘要： 春節就快到了，很多朋友大概都已經搶到車票就等著回家過年一起吃團圓飯呢！可是年夜飯吃什么吉利呢？下面湖北新東方烹飪學校專業老師為您介紹一下過年吃什么菜吉利，在春節的時候吃什么有寓意又健康。 首先，我們先從北方和南方這個方面
春節就快到了，很多朋友大概都已經搶到車票就等著回家過年一起吃團圓飯呢！可是年夜飯吃什么吉利呢？下面湖北新東方烹飪學校專業老師為您介紹一下過年吃什么菜吉利，在春節的時候吃什么有寓意又健康。
首先，我們先從北方和南方這個方面來說。
北方人家過年一定要吃餃子。餃子餡里有的放糖，寓意是甜甜美美；有的餡里放花生(稱長生果)，寓意長壽；有的放一枚硬幣，誰吃到了就樂享“財運亨通”。還有朋友包的餃子形似元寶，面條和餃子同煮，叫做“金絲穿元寶”。除此以外，還有的地方年夜飯是用金銀米(小米或高粱米、白米)混合制作的，飯上用棗、栗、龍眼、香枝點綴，插上松柏枝，寓意金銀散不盡，來年節節高。
當然，南方人民也祈求新年新氣象，福氣越多越好。新年飲食都要取吉利的用語。江南人家新年泡茶敬客，茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖，稱為“無寶茶”。新年吃飯，必有炒青菜，寓意“親親熱熱”；必吃豆芽菜，因黃豆芽形似“如意”；每餐必食魚頭，但不能吃光，叫做“吃剩有魚(余)”。另外，新年必吃年糕，這一點南北同風，吃年糕以祝愿生活“年年高”。蘇州的桂花糖年糕、寧波的水磨年糕、北京的紅棗年糕、百果年糕，均為新年糕點的佳品。
下面湖北新東方烹飪學校老師再詳細介紹幾道過年可以吃我的吉利菜，祝大家新的一年萬事如意。
1. 魚：“魚”和“余”諧音，喻示著生活幸福，“年年有余”。魚是宴席上一般會不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有余”；
2. 湯圓：在江蘇，上海等地，大年初一早晨都有吃湯圓的習俗，有“團團如月”的吉祥之意；
3. 雞：除夕豐富的年夜飯桌宴上，自然少不了雞嘍！在許多地方開席時首先吃的菜就是雞，因為寓意吉祥。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，寓意生生猛猛。
過年吃什么菜吉利？無論天南海北，無論何種形式，都代表著同樣的心愿，同樣的祝福。
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