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學廚師可以學半年，因為廚師培訓有半年課程，例如中餐半年制、西點半年制、西餐半年制課程等。
學廚師是個循序漸進的過程，學廚師根據學習者自身的實際需求來選擇學習時間，學兩年、一年、半年以及短期幾個月的都是可以的，那么多長時間能學會呢，每個專業設置的課程會有不同，不同的專業有不同老師親自指導教學，學生還要通過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學會相關的課程內容并且能學好的。
想半年學會的同學更要加油練習，三個月的刀工，二個月的勺工，還有最重要的就是一輩子的火候學習半年的專業主要有日韓料理專業，這些專業主要學習海鮮湯、味增湯、海鮮沙律、蟹子沙律、蟹子蝦卷、青瓜卷、三文魚花之戀、三文魚壽司、玉子壽司、海草壽司、八爪魚壽司、蟹子壽司等。然后比較常見的就是川菜專修專業，主要學習湖北的地方菜，家常菜、以及干鍋火鍋的制作。理論知識主要學習烹飪原料學與加工工藝、成本核算、宴席知識、餐飲管理等。
其實學習廚師這個行業呢，是根據個人的情況來定的，有些人學習一年制、有些人學習兩年制的。所以只有首先確定自己的目前是處于什么水平然后要確定將來的職業定位去選擇相應的專業。對于愛好烹飪行業的業余朋友，只是想學學自己吃或者提高下自己的廚藝的，我們建議選個周末班或者短期專業就行了。
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