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文章摘要： 廚師是一個具象的技術崗位，技術的好壞，一上手就能夠看出來。所以學廚師一定要選一個以實操課程為主的學校。為什么一定要選學校而不是到酒店飯店跟廚？那是因為酒店飯店是以盈利為主要目的，對他們來說，學徒工意味著廉價勞動力。
廚師是一個具象的技術崗位，技術的好壞，一上手就能夠看出來。所以學廚師一定要選一個以實操課程為主的學校。
為什么一定要選學校而不是到酒店飯店跟廚？那是因為酒店飯店是以盈利為主要目的，對他們來說，學徒工意味著廉價勞動力。當學徒工，得從服務員干起，雖說能夠學到很多待人接物的經驗，但一兩年時光就得耗在上邊。好不容易，從服務員熬到了傳菜員，再花個小半年時間混進了廚房當切配，大把美好光陰就浪費在里邊了。切配倒是可以練刀工，可收獲卻單一，至少一年時光又得花在上邊。完成這些步驟之后才能有上灶的機會，而且機會也不多。
另外，酒店不允許學徒工存在，也就意味著當學徒工的地方學不到什么像樣的技術。綜合這些來看，專門學技術的學校就是更好的選擇了。
挑選職業學校的時候，要看它的品牌、看它的師資、看它的學生數量、看它辦學年限。
在很多人的認知中，大品牌代表了高價格……但其實這是一種誤解，大品牌代表著成熟的運作模式，其運營成本往往比小品牌低，各方面綜合下來，其價格可能還有些優勢。另外，大品牌能夠給畢業生的履歷加分，對學生來說也是一筆很重要的無形資產。
師資力量決定了學生能不能夠學到東西，能不能夠學到有用的東西。一個老師帶五十個學生和一個老師帶十個學生所產生的教學效果是天壤之別。同樣，好的老師跟普通的老師所產生的教學效果差異也很大。學生數量和辦學年限代表的這所學校有沒有經受住時間的檢驗。
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