8道適合三伏天喝的清淡湯，飯前喝一碗，既補(bǔ)水，又清熱解暑

日期：2022-12-04 08:51:21 瀏覽量：

文章摘要：三伏天還在如火如荼的進(jìn)行著，這段伏天期間，暑氣不斷上升，空氣也悶熱無(wú)比，在這種天千萬(wàn)不要圖一時(shí)之涼快，而大量的飲用冰冷的食物，吃的時(shí)候一時(shí)爽，但這很容易刺激到我們脆弱的腸胃，

三伏天還在如火如荼的進(jìn)行著，這段伏天期間，暑氣不斷上升，空氣也悶熱無(wú)比，在這種天千萬(wàn)不要圖一時(shí)之涼快，而大量的飲用冰冷的食物，吃的時(shí)候一時(shí)爽，但這很容易刺激到我們脆弱的腸胃，影響腸道的健康。

想要用一種最健康的方式真正做到清暑熱，解暑氣，那就來(lái)煮一鍋清熱消暑養(yǎng)生湯吧，一方面能給身體補(bǔ)充流失掉的水分，另外一方面是補(bǔ)充身體消耗掉的營(yíng)養(yǎng)和能量。

冬瓜湯

夏天適合喝什么湯？

綠豆南瓜湯

食材：綠豆150克，南瓜250克，紅糖（冰糖）適量

做法：

步驟1、綠豆洗凈，提前用清水浸泡2小時(shí)左右，這樣比較容易煮開(kāi)花。

步驟2、南瓜去皮，去瓤，再把南瓜切成小塊，現(xiàn)在的南瓜1塊錢一斤，特別便宜，南瓜要選老南瓜，這樣口感也比較好。

步驟3、把泡好的綠豆放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮30分鐘左右。

步驟4、煮至綠豆開(kāi)花，像這種程度就可以了。（還有一種綠豆快速煮開(kāi)花的方法是，把綠豆和水一起放入冰箱冷凍結(jié)冰，再拿出來(lái)放入開(kāi)水中煮，不到10分鐘就煮開(kāi)花了，大家也可以試試這個(gè)方法，熱脹冷縮的原理。）

步驟5、再加入南瓜煮20分鐘左右，煮至南瓜軟熟，就可以關(guān)火了。

步驟6、最后加入紅糖，待紅糖融化即可。沒(méi)有紅糖也可以用冰糖來(lái)代替，味道都差不多。

絲瓜湯

冬瓜白玉菇湯

食材：冬瓜，白玉菇，生抽，小蔥，食鹽，食用油，

烹飪方法：

1、白玉菇清洗干凈待用，這里說(shuō)一下，大家不要把它誤認(rèn)為是金針菇，它比金針菇胖多了，之前發(fā)白玉菇的文章時(shí)，總有人把它誤以為是金針菇來(lái)著，這里特意說(shuō)明一下。

2、冬瓜云皮清干凈，切成薄片，盡量切薄一點(diǎn)，太厚不僅烹飪時(shí)間長(zhǎng)，口感也不好。

3、熱鍋，涼油，放小蔥頭煸出香味，然后放入冬瓜翻炒幾個(gè)來(lái)回。

4、再倒入白玉菇，食鹽一起翻炒幾個(gè)來(lái)回，約半分鐘的樣子。

5、倒入沒(méi)過(guò)食材的水，加蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)，改中火煮七分鐘的樣子。讓其味道充分結(jié)合。

6、最后撒點(diǎn)蔥花就可以出鍋了，特別的鮮，很適合夏天的晚餐來(lái)喝，清淡，美味，又減肥！

荷葉冬瓜煲老鴨湯

用鮮荷葉一塊，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。將上三樣食品洗凈，同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水適量煲湯，食鹽調(diào)味，飲湯食冬瓜鴨肉。湯中鮮荷葉清暑利濕，冬瓜清熱解暑，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。三者合用既能清熱解暑去濕又能益胃生津。

豆腐湯

白蘿卜豆腐湯

具體制作方法

食材：白蘿卜半根、嫩豆腐1塊、蝦皮適量、香蔥適量。

做法：

1、把白蘿卜去皮切成片、嫩豆腐切成塊。

2、鍋中倒入適量的水，然后白蘿卜放入鍋中，煮至蘿卜變軟，可以用筷子輕松刺穿。

3、把豆腐放入鍋中煮開(kāi)。

4、往鍋中放入1勺鹽、少許雞精、少許白胡椒粉調(diào)味，然后將香蔥碎、蝦皮放入鍋中，再次煮開(kāi)即可關(guān)火。出鍋前再淋一點(diǎn)點(diǎn)香油。

冬瓜薏米排骨湯

食材：排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

做法：

1、排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開(kāi)后將排骨撈出備用。

2、冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。（把冬瓜皮留下，清熱利水的功效更強(qiáng)，也不會(huì)將冬瓜煮散。）

3、薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個(gè)小時(shí)。接下來(lái)，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來(lái)燉，更省時(shí)省力，很適合夏天。）

苦瓜排骨湯

準(zhǔn)備排骨、苦瓜、姜片、蔥段、紹酒、鹽、味精適量。

把排骨洗凈切成小塊，苦瓜去掉瓜蒂和瓤，洗凈切塊。

在鍋中加適量的水，燒開(kāi)后把排骨放到開(kāi)水中去血沫，撈出洗凈;然后把鍋中的水全部倒掉，重新加入適量的水，再放入排骨，用大火燒開(kāi)，再把蔥段、姜片、紹酒一起放入其中，改為小火燒到排骨脫骨的時(shí)候，就可以把苦瓜放進(jìn)去，苦瓜熟爛之后加入少量鹽、味精調(diào)味即可。

絲瓜蛋湯

食材：絲瓜一根，雞蛋兩個(gè)，水淀粉，食鹽，芝麻油，

做法：

1、絲瓜刮皮，去掉頭尾，清洗干凈，切成滾刀塊，切的時(shí)候注意別切太大了。

2、兩個(gè)雞蛋磕在碗里，加入少量的料酒，小半勺食鹽一起攪拌均勻待用。

3、奶鍋里加入600毫升的水，放入絲瓜，再放半勺食鹽，蓋上蓋子，把絲瓜煮熟。

4、倒入小半碗的水淀粉一起煮開(kāi)，（干淀粉加水一起攪拌均勻。）

5、淋入打好的雞蛋液，淋的時(shí)候要慢慢的淋在湯的上面，不可以太快哦，不然做出來(lái)的蛋花很大塊，不漂亮，也不要立即攪動(dòng)，雞蛋會(huì)碎，待煮開(kāi)之后，淋上幾滴香油攪拌均勻就可以了。

冬瓜海帶排骨湯

1. 排骨斬小塊用流動(dòng)的清水沖洗干凈后，加水浸泡10分鐘左右。

2. 海排提前泡軟，洗凈，切條或塊瀝水，冬瓜清洗干凈，去籽，連冬瓜皮一起切大塊，準(zhǔn)備幾片生姜。

3. 把洗好的排骨放進(jìn)開(kāi)水中焯水，煮到出浮沫后撈出，用溫水洗凈排骨表面的浮沫。