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文章摘要： 南瓜由于果實比較堅實，所以儲存的時間很長。放在陰涼干燥通風的角落里，可以保存2個月左右。可是切開的南瓜怎么保存呢？其實再用保鮮膜包好后放入冰箱冷藏即可，最好兩天吃完。南
南瓜由于果實比較堅實，所以儲存的時間很長。放在陰涼干燥通風的角落里，可以保存2個月左右。可是切開的南瓜怎么保存呢？其實再用保鮮膜包好后放入冰箱冷藏即可，最好兩天吃完。
南瓜的保存方法：
整顆完整的南瓜非常耐貯存，只要置于室溫陰涼通風處即可保存約半年之久。若南瓜已經分切，必須把南瓜籽和內膜挖除，包覆上保鮮膜移入冰箱冷藏。
南瓜一般個頭比較大，一次不能全部吃完，剩下的部分怎么保存您知道嗎？
完整的南瓜皮厚堅實，儲存時間比較長，只要放在陰涼干燥的地方就可以保存兩個月左右。存放要將南瓜的瓜柄朝上放，否則會加快其腐爛。
如果是切開的南瓜，容易從“心”開始變質，因為瓜瓤含糖量很高，切開后如果長時間貯存，瓜瓤會進行有氧酵解，使瓜體發霉變爛，瓜味變臭。所以切開的南瓜最好先把瓜瓤掏空，再用保鮮膜包好后放入冰箱冷藏，這樣可以短時間存放，但最好在1~2天內吃完。
南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右，放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質，用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右。
貼保鮮膜
南瓜切開后容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。需要注意的是，存放南瓜的時候一定要將南瓜的瓜柄朝上放，如果南瓜柄朝下的話南瓜很容易腐爛。
切口涂鹽
在南瓜的切口邊上涂上鹽，一個星期也不會爛，水份也不會干，用的時候，把邊上的切下薄薄一層，你就會看到里面的南瓜是新鮮如初。
切口貼抽紙
在南瓜的剖面用抽紙貼上，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的干燥，起到了防腐的作用。用這個方法可以保存半個月，而且南瓜的水份也很足。
把南瓜冷凍
想要把南瓜冷凍徹底，首選把南瓜削皮，然后把南瓜切成任何尺寸，不過如果你沒有什么特殊想法的話，1英寸(2.5cm)大小的立方塊是最保險的選擇。接著把切好的南瓜塊單層鋪放在燒烤盤里 。把燒烤盤放入冰箱，然后冷凍幾小時成固體。再把冷凍過的南瓜轉入冷凍安全容器(容器頂端留下二分之一英寸)，然后把裝著南瓜的容器放入冰箱，直到你準備用這些蔬菜做菜為止。冷凍南瓜可以儲存10-12個月。
南瓜越老越美味
這是因為，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好;另外，經過充足的日照，南瓜的甜度會變得很高，營養當然也會更好。
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