只胖寶寶不胖媽咪的孕期食譜

日期：2023-01-25 09:04:52 瀏覽量：

文章摘要：相信很多媽咪懷孕之后對于飲食都非常注重擔心自己如果吃不營養，連帶也會影響到肚子里的寶寶。因此很多媽咪開始不忌口，覺得吃越多寶寶也越能吸收，結果生出來后媽媽胖了二三十公斤，但寶寶卻沒有想像中的大。

相信很多媽咪懷孕之后對于飲食都非常注重擔心自己如果吃不營養，連帶也會影響到肚子里的寶寶。因此很多媽咪開始不忌口，覺得吃越多寶寶也越能吸收，結果生出來后媽媽胖了二三十公斤，但寶寶卻沒有想像中的大。

雖然寶寶的體型和大小遺傳也有關系，但生過兩胎的我要告訴大家良好的飲食習慣影響絕對非常非常大，尤其孕媽咪太胖有可能患妊娠糖尿病、甚至引發妊娠毒血癥千萬不可以輕忽。孕媽咪想要漂亮不變胖、寶寶健康重量夠，最重要的就是飲食重質不重量以下提供幾道簡單的食譜，能夠有足夠的蛋白質、維生素，量也都剛剛好絕對讓媽咪漂亮又健康，寶寶也能乖乖長大唷！

1、懷孕初期：多補充葉酸、飲食清淡

懷孕初期時，是寶寶正發展他的神經系統，因此需要大量的葉酸，其實從準備懷孕的時候，就可以開始補充葉酸了，葉酸存在肝臟、酵母、綠葉蔬菜、豆類及某些柑橘類的水果。

菠菜堅果蝴蝶面Farfalle：

蝴蝶面Farfalle........半盒、培根........5-6片

菠菜........3杯、大蒜........3瓣、無糖鮮奶油........半杯、熟碎胡桃........2匙、海鹽........適量、黑胡椒粉........適量、橄欖油........半匙

菠菜堅果蝴蝶面Farfalle的做法

1、滾水中加入少許橄欖油及鹽，將蝴蝶面以中火煮約7-8分鐘后撈起備用。

2、大蒜切碎，加入橄欖油，以小火炒至金黃色。

3、加入切成1公分寬的片狀培根，炒到培根香氣四溢。

4、再加入蝴蝶面，鮮奶油及菠菜拌炒 1分鐘。

5、最后加入適量海鹽及黑胡椒粉調味。

6、裝盤后，撒上些許的碎胡桃，以增加風味。

蜂蜜橘子紅蘿卜汁

好喝甜蜜的蜂蜜橘子紅蘿卜汁，用蜂蜜，橘子與紅蘿卜一起打成果汁，再加上一點化龍點睛的生姜，奇妙的，令人害怕的紅蘿卜不見了？生姜獨特的辛香味巧妙地去掉了紅蘿卜草腥味，只剩下蜂蜜和橘子的酸甜滋味。

紅蘿卜........1根(約1杯)、橘子........1顆(約1杯)

蜂蜜.........2大匙、姜片.........1小片(約1/2匙)

蜂蜜橘子紅蘿卜汁的做法：

1、紅蘿卜去皮切小塊，橘子去籽及皮剝小瓣，姜片去皮。

2、所有材料倒入果汁機打碎即可。

蜂蜜橘子紅蘿卜汁怎么做好喝秘訣：

可用網篩過濾，口感會更好

做法技巧：

1、蝴蝶面比一般意大利面條易熟，大約7-8分鐘即可撈出若喜歡較柔軟的口感，可再加蓋悶煮3分鐘。

2、碎胡桃可以杏仁片或是腰果取代若找不到已烤熟的胡桃，可以180度F烤5分鐘將胡桃烤香要注意胡桃或是其他nuts，都非常容易烤焦有臭油味所以盡量要控制烘烤溫度及時間。

懷孕中期：補充優質蛋白質

中期胃口較好，寶寶也開始慢慢長肉了，這時建議可以適量補充優質蛋白質，如煮熟的海鮮魚類、以及雞肉等，但建議烹調方式以清蒸、水煮為主，不僅能保留最多的養分也不會攝取過多的熱量！另外也提醒各位孕媽咪，帶殼海鮮類最好避免食用，過敏指數會比較高唷！

10分鐘懶人瘦身餐 - 豆乳味噌海陸土手鍋

鮭魚........1塊(約300g)、雞胸肉........1塊(約300g)、大白菜........1/2棵(大概是7-8片)、蔥........2枝、冷凍烏龍面........2包

信州味噌........2-3大匙(怕咸可放2大匙即可)、無糖豆漿........2杯、水.........2-3杯、清酒........2大匙、柴魚醬油.........1大匙(不加也可以)

<準備工作>

鮭魚，雞肉切成2公分見方的塊狀

蔥切成斜片，大白菜橫切成三截

豆乳味噌海陸土手鍋的做法：

1、燒水煮冷凍烏龍面，大約煮3-5分鐘即可將烏龍面撈起備用。

2、準備一個砂鍋或是鑄鐵鍋，在鍋子的四周抹上味噌。

3、將白菜沿著鍋子排列整齊，再將煮好的烏龍面鋪在鍋子中間。

4、擺上鮭魚和雞肉，還有青蔥。

5、倒入水，無糖豆漿，并淋入清酒和柴魚醬油，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘即可。

成品圖：

春天輕午餐料理 - 檸檬奶油紙蒸鮭魚

鮭魚........1片

檸檬........2-3片

奶油........1小匙

清酒/白酒/米酒........2小匙

海鹽........1小匙 (KT是使用現磨的喜馬拉雅玫瑰鹽)

黑胡椒........少許

檸檬奶油紙蒸鮭魚的做法：

1、裁一張烘培紙，大概是鮭魚排的4-5倍大小。

2、將鮭魚放置在烘培紙上，雙面抹鹽及少許黑胡椒粉。

3、擺上奶油及檸檬片，并淋上清酒。

4、將烘培紙四邊折起，折成一個紙包狀，將鮭魚完全密封。

5、不須預熱， 400度F (205度C) 烤20分鐘。

成品圖：

怎么做好吃技巧：

1、料理酒使用白酒，米酒，清酒皆可

2、烘培紙沒有固定包法，只要能將鮭魚完全的密封起來就可以.如果還是怕包不好，可以用釘書針加強固定。烘培紙的英文是 Baking Paper or Parchment Paper

3、烤箱沒有預熱的狀況下，須烤20分鐘.若是已經預熱到400度F，則烤15分鐘即可。重點補充: 很多朋友問我可不可用鋁箔紙代替烘培紙？

Ans: 建議最好是不要唷.因為鋁箔紙不可遇酸或是檸檬，高溫加熱下，酸類可能會造成金屬物質溶出

如果家里剛好沒有烘培紙，又想做這道菜呢？替代方法就是先在鋁箔紙上刷一層薄薄的油，以防魚肉沾黏。

密封烘烤后，將魚肉裝盤再擠上一點檸檬汁也是可以。但味道就會跟紙蒸的方式有點出入，檸檬酸味也會強烈些。

懷孕后期：補充鈣質、鐵質

懷孕后期增加體重快速，更要重視飲食的品質，尤其要多補充鈣質、鐵質因為之后的分娩及泌乳都需要大量的鐵，為避免流失太多，應該多于后期補充，像是紅色肉類(如牛肉)、深綠色蔬菜、內臟都有豐富的鐵質。另外有些孕婦會因為缺鈣而抽筋(我也抽過幾次，真的是超痛啊)也可以多吃些乳制品或牛奶來補充，但注意：鐵質和鈣質兩者會互相抑制吸收建議是一餐高鐵、一餐高鈣最好。

不用一滴水的超神奇好吃咖喱【無水咖哩番茄牛肉鍋】

材料>

牛番茄……..2大顆

洋蔥........1大顆

大蒜.........2瓣

紅蘿卜........1根

牛肉火鍋片........200g(建議選帶點油花的牛肉片)

咖喱塊.........2小塊

<準備工作>

將牛番茄，紅蘿卜切塊.大約2x2cm一口大小

洋蔥切絲，大蒜切末

無水咖哩番茄牛肉鍋的做法：